Ehi, compagni fornai! Ultimamente ho ricevuto un sacco di domande sull'uso di una tortiera quadrata da 9 pollici per preparare la torta al caffè. E come fornitore di scatole di torte quadrate da 9 pollici, sono qui per darti il basso - verso il basso sia una buona idea o meno.
Prima di tutto, parliamo delle basi di una torta al caffè. La torta al caffè è di solito una torta umida e tenera che è spesso aromatizzata con cannella, noci e talvolta un condimento in streusel. È un favorito per la colazione o il brunch, e dovrebbe avere una consistenza piacevole, uniforme.
Ora, le dimensioni e la forma della tua scatola della torta possono davvero influenzare il modo in cui la tua torta al caffè risulta. Una scatola di torte quadrate da 9 pollici ha un volume specifico. L'area di una scatola quadrata da 9 pollici è 9 x 9 = 81 pollici quadrati. È una quantità decente di spazio per la tua pastella per la torta al caffè.
Uno dei grandi vantaggi dell'utilizzo di una tortiera quadrata da 9 pollici è che dà alla tua torta di caffè una bella forma quadrata. Questo può essere ottimo per tagliare fette ordinate, soprattutto se lo stai servendo in una riunione. E se stai preparando una torta al caffè con un topping di streusel, la forma quadrata fornisce più bordi per quel delizioso e croccante condimento su cui sedersi.
Ma ci sono anche alcune cose a cui fare attenzione. Il tempo di cottura potrebbe essere diverso rispetto all'uso di una scatola rotonda. Poiché la scatola quadrata ha più bordi, la torta potrebbe cuocere un po 'più velocemente intorno agli angoli. Dovrai tenerlo d'occhio e forse ruotare la stagno a metà del processo di cottura per garantire la cottura uniforme.
Confrontiamolo con altri bakeware. Ad esempio, se stavi pensando di usare un15 pollici di pizza, questa è una bestia completamente diversa. Un vassoio di pizza è molto più superficiale e ha una superficie molto più grande. Usarlo per una torta al caffè comporterebbe una torta molto sottile che potrebbe asciugarsi rapidamente. La pastella si estendeva troppo e perderesti quella consistenza piacevole e spessa per la quale è nota una torta di caffè.
D'altra parte, a11 x 17 in padella per lamiera di biscotti con manici di siliconeInoltre non è la scelta migliore. È progettato per i cookie e mentre ha una forma rettangolare simile alla scatola quadrata, è ancora abbastanza grande e superficiale. La tua torta al caffè finirebbe per essere più simile a una torta a foglio sottile, che potrebbe non essere la torta di caffè accogliente e spessa a cui stai mirando.
UN12 tazze di muffin padellaè un'altra opzione che potresti considerare. Ma fare una torta al caffè in forma di muffin è una ricetta completamente diversa. Dovresti regolare in modo significativo la coerenza della pastella e la cottura. E non otterresti quella singola e grande torta al caffè che è perfetta per la condivisione.
Quando si tratta della ricetta, potrebbe essere necessario effettuare alcune modifiche se si utilizza una tortiera quadrata da 9 pollici. Se la tua ricetta è per una scatola rotonda, potrebbe essere necessario ridurre leggermente la quantità di pastella. Altrimenti, la tua torta potrebbe traboccare. Una buona regola empirica è iniziare con circa 2/3 a 3/4 della quantità di pastella raccomandata per una scatola rotonda di dimensioni simili.
Ora, parliamo del materiale della scatola di torte quadrate da 9 pollici. La maggior parte di quelli che fornisco sono realizzati in alluminio di alta qualità. L'alluminio è un ottimo direttore di calore, il che significa che la tua torta al caffè cuocirà uniformemente. Inoltre, non reagisce con la pastella, quindi non devi preoccuparti dei sapori. Ed è facile da pulire, il che è un grande vantaggio per ogni fornaio.
Un'altra cosa da considerare è il rivestimento non stick. Un buon rivestimento non stick sulla tua tortiera quadrata da 9 pollici renderà un gioco da ragazzi per far uscire la torta al caffè una volta che è cotto. Non dovrai preoccuparti che la torta si attacchi e cadesse a pezzi.
Quindi, puoi usare una tortiera quadrata da 9 pollici per una torta al caffè? Assolutamente! Con un po 'di regolazione al tuo processo di cottura, puoi ottenere una torta di caffè deliziosa e perfettamente a forma di forma.
Se sei interessato a mettere le mani su una scatola di torta quadrata di alta qualità da 9 pollici per le tue avventure per la torta al caffè, mi piacerebbe avere tue notizie. Che tu sia un fornaio per la casa o un professionista nel settore alimentare, posso fornirti i migliori Bakeware a prezzi ottimi. Allontanami per iniziare una discussione sugli appalti e facciamoti cuocere alcune fantastiche torte di caffè!
Riferimenti
- Manuale di cottura professionale di Baking Association
- L'arte della produzione di torte di Baker's Journal